世界游客的目光再度看向中国。他们被中国的古老历史、丰富文化以及独特美食深深吸引。

火锅作为中国饮食文化的代表之一，自然成为了他们想要了解和尝试的对象。

从北京的胡同到成都的街头，从上海的摩登大厦到底蕴深厚的重庆老街，火锅店门前络绎不绝的外国面孔成为了新的风景线。

在北京开老火锅店的刘磊在今年3月份发现，突然有许多外国游客进店，每天晚上六七点后陆陆续续都会有外国游客来消费。

“进入四五月份，不少外国客人都是通过免签政策到中国的。”

“听起来，有外国人打个‘飞的’就过来了。”随着服务外国游客多了，刘磊意识到他做的不仅仅是餐饮，而是旅游服务业的一个环节，并且还是在做“全球游客生意”。

作为外国旅客热门入境城市前十的重庆，火锅老板们也接待了不少外国友人。

“我压根没想到能有这么多外国人来吃火锅。”在渝中区的一家火锅店，老板王先生说，店里会说英语的就他一个人。每当有老外来，他就硬着头皮去接待。后来准备了英文菜谱，客人点单就顺畅多了，“现在几乎每天都能有几桌外国客人来吃火锅”。

关于于“China Travel”，相关报道已多如牛毛，讨论亦不计其数。那么，它能为火锅企业带来什么？

其一、客流量剧增。

随着大量外国游客因"China Travel"热潮涌入中国，火锅店作为中国饮食文化的重要代表，吸引了众多寻求地道美食体验的国际客人。这直接带动了火锅店客流量的显著增加，为商家带来了可观的经济效益。

其二，“免费”传播。

外国游客在体验火锅的同时，也在社交媒体上分享他们的经历，使得火锅文化通过"China Travel"的窗口快速传播至全球。这种口口相传的方式极大提升了火锅品牌乃至中华美食的国际知名度和认可度。

其三、国际化发展机遇

随着品牌的发展，不少火锅品牌在不断地探索海外市场，或通过连锁经营、特许加盟等形式走向世界。入境游的火热，不仅有助于带动消费和交流合作，也有利于品牌自身的国际化布局。如此机遇，难能可贵。

“China Travel”的爆火为火锅行业带来了新的发展机遇。但只有免签政策推动是远远不够的。如何给外国游客一个好的消费体验，并带来更大流量的传播，给火锅品牌们带来了新的挑战。

首先，语言沟通成为了一大难题。

由于大多数外国游客并不精通中文，因此在点餐、解释菜品等方面存在一定的困难。

其次，饮食习惯的差异也是一个需要考虑的问题。

不同国家和地区有着不同的饮食习惯和偏好，因此在为外国游客提供服务时需要充分考虑到这些差异。

再者，安全问题也是一个重要的考虑因素。

由于火锅涉及到明火和热油等安全问题，对于不太熟悉火锅操作的外国游客来说，可能需要火锅店提供更加详细的使用说明和指导。

另外，鉴于国际游客可能对食品安全尤为敏感，加强后厨卫生管理，确保食材新鲜，公开厨房操作流程，让能顾客吃得放心。

今年下半年

不但外国人对火锅的热度持续升温

火锅行业也将有大事件发生

2024年10月25-27日

一年一度

全球火锅头部展会

第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会

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